어묵(2)

2021-04-17 00:04:16

어묵볶음

재료 어묵(2줌) 양파(2줌) 당근(1줌) 식용유(6숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 양조간장(3숟가락) 올리고당(3숟가락) 미향(3숟가락) 참기름(2숟가락) 참깨(2숟가락) 후추(1/2숟가락) 조리순서 1. 어묵을 적당한 크기로 썰고 물에 여러 번 헹궈 기름을 씻어낸다. 2. 양파, 당근을 채 썰기로 준비한다. 3. 약불의 가열된 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 약 30초간 볶는다. 4. 당근을 넣고 약 30초간 볶는다. 5. 중불에 어묵, 양파를 넣고 양파가 반투명할 때까지 볶는다. 6. 양조간장, 올리고당, 미향, 참기름, 참깨, 후추를 넣고 섞으며 볶는다. 7. 완성

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2021-04-17 00:03:35

어묵국

재료 어묵(3줌) 대파(2줌) 육수용 멸치(2줌) 조각 다시마(10장) 무(2줌) 양파(2줌) 미향(3숟가락) 국간장(3숟가락) 후추(1/2숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 물(1.5L) 조리순서 1. 중불의 가열된 팬에 육수용 멸치를 약 3분간 볶는다. 2. 볶아진 육수용 멸치에 물, 조각 다시마, 무를 넣고 강불로 끓인다. 3. 불을 끄고 끓여진 육수에서 육수용 멸치, 조각 다시마, 무를 건져낸다. 4. 어묵을 적당한 크기로 썬다. 5. 어묵을 넣고 강불로 끓인다. 6. 어묵 살짝 익었을 때 미향, 국간장, 후추, 다진 마늘을 넣고 강불로 끓인다. 7. 대파를 넣고 마무리한다. 8. 완성

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