국찌개(4)
2021-04-17 00:05:27

미역국

미역국

재료 불린 미역(2줌) 소고기 국거리(1줌) 다진 마늘(1숟가락) 국간장(2숟가락) 참기름(3숟가락) 후추(1/2숟가락) 소금(1숟가락) 물(1.5L) 조리순서 1. 생미역 및 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 준비한다. 2. 중불의 가열된 팬에 참기름을 두른다. 3. 소고기를 넣고 핏기가 살짝 없어질 정도로 볶는다. 4. 준비된 미역에 물기를 짜서 팬에 넣는다. 5. 국물이 잘 우려날 수 있도록 소고기와 함께 볶는다. 6. 볶은 재료들이 모두 잠길 정도로 물을 붓는다. 7. 마늘, 국간장, 후추를 넣고 강불에 끓이며, 소금으로 간을 한다. 8. 완성

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2021-04-17 00:03:56

된장찌개

된장찌개

재료 된장(3숟가락) 두부(1모) 애호박(4줌) 양파(1줌) 대파(1줌) 육수용 멸치(2줌) 조각 다시마(10장) 무(2줌) 다진 마늘(1숟가락) 고춧가루(2숟가락) 물(1.5L) 조리순서 1. 중불의 가열된 팬에 육수용 멸치를 약 3분간 볶는다. 2. 볶아진 육수용 멸치에 물, 조각 다시마, 무를 넣고 강불로 끓인다. 3. 불을 끄고 끓여진 육수에서 육수용 멸치, 조각 다시마, 무를 건져낸다. 4. 된장을 육수에 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어준다. 5. 애호박, 양파를 넣고 강불로 끓인다. 6. 애호박이 살짝 익었을 때 두부, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 강불로 끓인다. 7. 완성

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2021-04-17 00:03:35

어묵국

어묵국

재료 어묵(3줌) 대파(2줌) 육수용 멸치(2줌) 조각 다시마(10장) 무(2줌) 양파(2줌) 미향(3숟가락) 국간장(3숟가락) 후추(1/2숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 물(1.5L) 조리순서 1. 중불의 가열된 팬에 육수용 멸치를 약 3분간 볶는다. 2. 볶아진 육수용 멸치에 물, 조각 다시마, 무를 넣고 강불로 끓인다. 3. 불을 끄고 끓여진 육수에서 육수용 멸치, 조각 다시마, 무를 건져낸다. 4. 어묵을 적당한 크기로 썬다. 5. 어묵을 넣고 강불로 끓인다. 6. 어묵 살짝 익었을 때 미향, 국간장, 후추, 다진 마늘을 넣고 강불로 끓인다. 7. 대파를 넣고 마무리한다. 8. 완성

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2021-04-17 00:02:59

뭇국

뭇국

재료 무(2줌) 소고기 국거리(1줌) 대파(1줌) 마늘(1숟가락) 들깻가루(1숟가락) 국간장(2숟가락) 참기름(3숟가락) 후추(1/2숟가락) 소금(1숟가락) 설탕(1/2숟가락) 물(1.5L) 조리순서 1. 무를 적당한 크기로 채썰기 한다. 2. 중불의 가열된 팬에 참기름을 두른다. 3. 소고기를 넣고 핏기가 살짝 없어질 정도로 볶는다. 4. 무를 넣고 소고기와 함께 볶는다. 5. 무가 숨이 죽어 투명해질 때까지 볶는다. 6. 볶은 재료들이 모두 잠길 정도로 물을 붓는다. 7. 국간장을 넣고 강불에 끓인다. 8. 파, 마늘, 들깻가루, 후추, 설탕을 넣고 팔팔 끓인다. 9. 소금으로 간을 하고 마무리한다. 10. 완성

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"이 또한 지나 가리라" - 『미드라시(Midrash)』 의 ‘다윗 왕의 반지’

기쁜 상황도 지나가니 함부로 교만하지 말아야 한다.
슬픈 상황도 지나가니 낙심하지 말아야 한다.
어떠한 상황에도 항상 의연한 태도를 보여야 한다.