반찬(6)
2021-04-17 00:06:31

가지볶음

가지볶음

재료 가지(3줌) 양파(2줌) 대파(1줌) 식용유(6숟가락) 양조간장(4숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 올리고당(3숟가락) 굴 소스(2숟가락) 참기름(1숟가락) 참깨(2숟가락) 조리순서 1. 돼지 앞다리살을 적당한 크기로 썰어 볼에 준비한다. 2. 양파를 채썰기, 대파는 어슷썰기 하여 준비한다. 3. 양조간장, 다진 마늘, 올리고당, 굴 소스, 참기름, 참깨 섞어 양념을 준비한다. 4. 중불의 가열된 팬에 식용유를 두르고 가지, 양파, 대파를 약 1분간 볶는다. 5. 준비해둔 양념을 넣고 양파가 반투명할 때까지 볶는다. 6. 완성

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2021-04-17 00:06:15

돼지불고기

돼지불고기

재료 돼지 앞다릿살(500g) 양파(2줌) 대파(2줌) 양조간장(6숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 후추(1/2숟가락) 설탕(3숟가락) 미향(3숟가락) 참기름(1숟가락) 참깨(3숟가락) 식용유(5숟가락) 조리순서 1. 돼지 앞다리살을 적당한 크기로 썰어 볼에 준비한다. 2. 양파는 채썰기, 대파는 어슷썰기 하여 볼에 담는다. 3. 양조간장, 다진 마늘, 후추, 설탕, 미향, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 30분에서 1시간가량 재어둔다. 4. 중불로 가열 후 식용유를 두른다. 5. 재어둔 고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다. 6. 완성

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2021-04-17 00:05:01

오이무침

오이무침

재료 오이(4줌) 양파(1줌) 식초(2숟가락) 참깨(2숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 고춧가루(2숟가락) 고추장(1숟가락) 참기름(1숟가락) 설탕(1숟가락) 소금(1숟가락) 조리순서 1. 오이는 적당한 크기로 썰고 양파는 채 썰기로 준비한다. 2. 식초, 참깨, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 참기름, 설탕, 소금을 볼에 넣고 양념장을 만든다. 3. 오이, 양파를 볼에 넣고 양념장을 버무린다. 4. 완성

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2021-04-17 00:04:40

감자볶음

감자볶음

재료 감자(4줌) 당근(1줌) 양파(1줌) 식용유(6숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 소금(1숟가락) 후추(1/2숟가락) 참깨(3숟가락) 조리순서 1. 감자, 당근, 양파를 채썰기 하여 준비한다. 2. 소금, 후추, 참깨 섞어 양념을 준비한다. 3. 강불의 끓는 물에 감자를 약 2분간 데친 후 건져낸다. 4. 약불의 가열된 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 당근을 약 30초간 볶는다. 5. 중불에 감자, 양파를 넣고 볶는다. 6. 준비한 양념을 숟가락으로 골고루 뿌리면서 볶는다. 7. 완성

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2021-04-17 00:04:16

어묵볶음

어묵볶음

재료 어묵(2줌) 양파(2줌) 당근(1줌) 식용유(6숟가락) 다진 마늘(1숟가락) 양조간장(3숟가락) 올리고당(3숟가락) 미향(3숟가락) 참기름(2숟가락) 참깨(2숟가락) 후추(1/2숟가락) 조리순서 1. 어묵을 적당한 크기로 썰고 물에 여러 번 헹궈 기름을 씻어낸다. 2. 양파, 당근을 채 썰기로 준비한다. 3. 약불의 가열된 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 약 30초간 볶는다. 4. 당근을 넣고 약 30초간 볶는다. 5. 중불에 어묵, 양파를 넣고 양파가 반투명할 때까지 볶는다. 6. 양조간장, 올리고당, 미향, 참기름, 참깨, 후추를 넣고 섞으며 볶는다. 7. 완성

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2021-04-17 00:03:18

멸치볶음

멸치볶음

재료 볶음용 멸치(3줌) 식용유(3숟가락) 다진 마늘(2숟가락) 양조간장(3숟가락) 올리고당(3숟가락) 미향(6숟가락) 참기름(2숟가락) 참깨(4숟가락) 조리순서 1. 약불의 가열된 팬에 볶음용 멸치를 약 3분간 볶는다. 2. 볶아진 멸치를 체에 담아서 잔 가루를 털어낸다. 3. 볶는 데 사용한 팬을 키친타월로 닦고 약불로 가열 후 식용유를 두른다. 4. 다진마늘을 넣고 약 30초간 볶는다. 5. 볶아진 멸치를 넣고 약 30초간 볶는다. 6. 양조간장, 올리고당, 미향, 참기름, 참깨를 넣고 섞으며 볶는다. 7. 완성

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야근의 요정을 대하는 자세

"이 또한 지나 가리라" - 『미드라시(Midrash)』 의 ‘다윗 왕의 반지’

기쁜 상황도 지나가니 함부로 교만하지 말아야 한다.
슬픈 상황도 지나가니 낙심하지 말아야 한다.
어떠한 상황에도 항상 의연한 태도를 보여야 한다.