멸치볶음

재료

 

볶음용 멸치(3줌)

식용유(3숟가락)

다진 마늘(2숟가락)

양조간장(3숟가락)

올리고당(3숟가락)

미향(6숟가락)

참기름(2숟가락)

참깨(4숟가락)

 

 

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조리순서

 

1. 약불의 가열된 팬에 볶음용 멸치를 약 3분간 볶는다.

 

2. 볶아진 멸치를 체에 담아서 잔 가루를 털어낸다.

 

3. 볶는 데 사용한 팬을 키친타월로 닦고 약불로 가열 후 식용유를 두른다.

 

4. 다진마늘을 넣고 약 30초간 볶는다.

 

5. 볶아진 멸치를 넣고 약 30초간 볶는다.

 

6. 양조간장, 올리고당, 미향, 참기름, 참깨를 넣고 섞으며 볶는다.

 

7. 완성