된장찌개

재료

 

된장(3숟가락)

두부(1모)

애호박(4줌)

양파(1줌)

대파(1줌)

육수용 멸치(2줌)

조각 다시마(10장)

무(2줌)

다진 마늘(1숟가락)

고춧가루(2숟가락)

물(1.5L)

 

 

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조리순서

 

1. 중불의 가열된 팬에 육수용 멸치를 약 3분간 볶는다.

 

2. 볶아진 육수용 멸치에 물, 조각 다시마, 무를 넣고 강불로 끓인다.

 

3. 불을 끄고 끓여진 육수에서 육수용 멸치, 조각 다시마, 무를 건져낸다.

 

4. 된장을 육수에 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어준다.

 

5. 애호박, 양파를 넣고 강불로 끓인다.

 

6. 애호박이 살짝 익었을 때 두부, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 강불로 끓인다.

 

7. 완성